Bài tuyên truyền hướng dẫn sử dụng thực phẩm đông lạnh
Đăng lúc: 11:07:07 06/12/2023 (GMT+7)
Bài tuyên truyền hướng dẫn sử dụng thực phẩm đông lạnh
Ngày nay, việc sử dụng đông đá để bảo quản thực phẩm là hình thức phổ biến được đông đảo mọi người lựa chọn. Nếu việc đông đá và rả đông được thực hiện một cách ổn định thì thực phẩm sẽ giữ được màu sắc, mùi vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Hiện nay, có 2 cách đông lạnh được sử dụng phổ biến:
Đông lạnh chậm là phương pháp chúng ta áp dụng hằng ngày trong tủ lạnh, thời gian thích hợp cho việc đông lạnh là từ 3 - 72 giờ
Đông lạnh nhanh thường được dùng tại các cơ sở chế biến thực phẩm và thời gian đông lạnh thực phẩm chỉ cần 30p - 3 giờ
Khi vi khuẩn và những sinh vật gây hại được đông lạnh, chúng có khuynh hướng ngừng sinh sản, một số bị tiêu diệt một cách nhanh chóng ở nhiệt độ cần thiết cho sự đông lạnh. Tuy nhiên, không nên tin rằng, đông lạnh là phương pháp tiệt khuẩn vì một số vi khuẩn vẫn sống khi đông lạnh.
Một số thực phẩm có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh. Vì vậy, bạn nên hạn chế việc tẩm gia vị đối với những thực phẩm đông lạnh. Đối với những thực phẩm dễ bị hư hỏng: thịt cá, gà, vịt, bơ, sữa
cần phải xả đá ở trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Ngoài ra, nếu bạn quá vội vàng thì có thể xả đông bằng lò vi sóng với thời lượng 10 - 12 phút/ 1kg thịt. Lưu ý là phải tháo túi nhựa vì chúng có thể ngấm chất độc vào thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể xả đông bằng hình thức bỏ thực phẩm trong túi nhựa kín và nhúng ngập vào nước, cứ mỗi 30 phút bạn thay nước 1 lần để thực phẩm hoàn toàn được xả đá.
Quá trình làm lạnh không thể phá hủy những chất dinh dưỡng của thực phẩm nhưng nó có thể ảnh hưởng đến kết cấu của thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm có hàm lượng nước cao.
Nếu bạn dự định ướp lạnh thực phẩm thì tốt nhất nên làm khi chúng trong tình trạng tươi nhất, tuyệt đối không nên để thịt sống trong tủ lạnh 2 ngày trước khi ướp lạnh vì điều đó có thể ảnh hưởng đến kết cấu của thực phẩm.
Thịt và hoa quả không cần phải sơ chế nhưng rau thì bạn nên nhúng qua nước đá trước khi ướp lạnh
Nên sử dụng túi đông lạnh sẽ tránh không khí tiếp xúc với thực phẩm và giữ cho thực phẩm được bảo quản trong thời gian dài.
Người viết bài: CC VHXH - Đỗ Thị Vân
Các tin khác
- THÔNG BÁO V/v treo cờ rủ và ngừng các hoạt động vui chơi, giải trí trong những ngày Lễ Quốc tang đồng chí Nguyễn Phú Trọng, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam
- Tuyên truyền Kỷ niệm 74 năm Ngày truyền thống Thanh niên xung phong Việt Nam (15/7/1950-15/7/2024)
- Trình tự, thủ tục cấp thẻ Căn cước đối với công dân từ 0 - 6 tuổi; từ 6 - 14 tuổi và công dân từ đủ 14 tuổi trở lên
- Bài tuyên truyền: Toàn dân tham gia bảo vệ môi trường
- Bài tuyên truyền về ngày gia đình VIỆT NAM 28/6
- Tổng hợp 11 chính sách mới có hiệu lực từ ngày 01/7/2024
- Chung tay giữ gìn vệ sinh môi trường
- Chính sách mới có hiệu lực từ tháng 6/2024
- Ngộ độc nấm, xử trí và cách phòng ngừa
- BÀI TUYÊN TRUYỀN VỀ NGÀY 01/6
Kết quả giải quyết TTHC
Truy cập
Hôm nay:
1
Hôm qua:
0
Tuần này:
1
Tháng này:
0
Tất cả:
338253